Platillos típicos de Nayarit

La gastronomía del estado de Nayarit se basa principalmente en los productos del mar y esto es gracias a la cercanía que tiene con el océano. Claro esto no nos quita la oportunidad de tener una diversidad gastronómica entre sus ciudades, pueblos y municipios. Vamos a conocerlos.

Pescado zarandeado

El pescado zarandeado lo encontramos principalmente en la llamada “Riviera de Nayarit” y estrá como el platillo típico de Nayarit más representativo de la región, Esto es debido a que fue creado en la pequeña isla de Mexcaltitán.

Generalmente el nombre “Zarandeado” se debe a la forma de su preparación y es tan popular que será sencillo encontrarlos en todo los restaurantes de la Riviera.

Ceviche de pescado

El ceviche es un platillo que no puede faltar en un destino costero y si bien existe diferentes formas y maneras de prepararlo, el más popular entre los tipos de ceviche en Nayarit, es el ceviche de pescado.

Tlaxtihuilli

Estamos 100% seguros de que conoces el caldo de camarón, pues bien el “Tlaxtihuill” es un caldo de camarón totalmente diferente al que conoces, pues se trata de una receta prehispánica de las costas de Nayarit que se prepara con camarones, maíz, chiles y tequesquite.

Camarones cucaracha

¿Camarones que? No te me espantes, no te me espantes. Sabemos que en México a veces le damos nombres medio raro a las comidas y las bebidas, pues bien los Camarones cucaracha son un caso similar. No, no tiene cucaracha y su nombre es puramente “poético” diría yo.

La receta de esta comida de Nayarit se popularizo tanto que incluso la gastronomía de Sonora tiene una versión local y por si te preguntas cuales son los ingredientes, te diremos que esta receta se prepara con camarones frescos y una buena salsa huichol y ninguna cucaracha.

Chicharrón de pescado

Otra de las recetas que nacieron directamente de Nayarit, es la de “chicharrón de pescado”, específicamente surgió en en municipio de Santa María del Oro. Es una comida tan sencilla de preparar que rápidamente se propago en todo el estado.

Ahora bien, quizá le rompa la ilusión a más de uno de los lectores, pero a pesar de tener en su nombre “chicharrón (fritura de la piel del cerdo)” esta comida como tal no lleva chicharrón y solo es un nombre comercial, pues se preparación es con trozos de pescado sin espinas.